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黄豆芽青头了还能吃吗

发表时间：2024-10-15 07:33:07 来源：网友投稿

黄豆芽青头了，即豆芽顶端变绿，这种现象主要是由于豆芽在生长过程中接触了较多光线，导致叶绿素产生。从食品安全角度来看，黄豆芽青头了是可以食用的。豆芽本身富含营养，变绿的部分主要增加了其口感和营养价值，不会对健康造成危害。但，如果豆芽发霉或出现异味，则不宜食用。食用前应确保豆芽新鲜，清洗时去除过多的泥土，烹饪时煮熟煮透，以保障食品安全。

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