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长芽的绿豆可以吃吗

发表时间：2024-10-15 07:34:45 来源：网友投稿

长芽的绿豆是可以吃的。绿豆在发芽过程中，营养成分如蛋白质、维生素等会得到一定程度的提升，口感也会变得更加清脆。但是，绿豆芽不宜食用过多，以免影响消化。在发芽过程中，绿豆可能会受到细菌或霉菌污染，所以食用前应确保其生长环境清洁，并且彻底清洗干净。如果发现绿豆芽有异味或霉变，则不宜食用。长芽的绿豆在保证清洁和新鲜的前提下，是可以放心食用的。

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