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长芽土豆还能吃吗

发表时间：2024-10-15 07:36:21 来源：网友投稿

长芽土豆是可以吃的，但需要去除芽和芽眼，因为芽含有毒素。如果芽没有长出绿苗，土豆可以安全食用。但如果芽已经长出绿苗，或者土豆皮变绿，就需要谨慎了。因为土豆在光照下会生成龙葵素，这是一种对人体有害的化学物质。去掉芽和芽眼后，可以将土豆切成块状，放入清水中浸泡一段时间，这样可以帮助去除多余的龙葵素。同时烹饪时要确保土豆熟透，这样可以进一步减少毒素的风险。如果土豆已经发芽且长出绿苗，建议不要食用。

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