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红薯去皮后变黑能吃吗

发表时间:2024-10-15 08:08:30 来源:网友投稿

红薯去皮后变黑,主要是因为红薯中的多酚类物质与空气中的氧气发生氧化反应,形成黑色物质。这种氧化是自然的生理现象,并不会产生有毒物质。所以红薯去皮后变黑是可以食用的。但,如果红薯变黑部分较多,或者出现霉变、异味等情况,则不宜食用,以免摄入有害物质。总之红薯去皮后变黑,只要没有异常情况,是可以放心食用的。

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