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护国菜是什么的名菜之一

发表时间：2024-10-15 08:13:40 来源：网友投稿

护国菜是四川菜系中的一道经典名菜，起源于清朝末年。这道菜以鸡肉、猪肉和牛肉为主料，辅以多种调料，如辣椒、花椒、豆瓣酱等，烹饪过程复杂，味道麻辣鲜香。护国菜的故事源于民国时期，当时四川护国军起义成功，为庆祝胜利，当地厨师特制此菜以示庆祝，所以得名。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，辣而不燥，香而不腻，深受人们喜爱。护国菜不仅是一道美食，更承载着丰富的历史和文化内涵。

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