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大蒜中间有绿芽能吃吗

发表时间：2024-10-15 08:18:13 来源：网友投稿

大蒜中间长出的绿芽是可以食用的，这是大蒜的蒜薹部分。蒜薹富含多种维生素和矿物质，营养价值很高。在烹饪时可以将蒜薹洗净后切成长段，与蒜瓣一起炒食或凉拌，口感脆嫩，味道鲜美。但，蒜薹的辛辣味比蒜瓣要淡，烹饪时间不宜过长，以免影响口感。蒜薹中含有的草酸较多，不宜与豆腐等含钙食物同食。总之大蒜绿芽是美味且营养丰富的食材，适量食用对身体有益。

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