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麻辣烫怎么保持不黑汤

发表时间：2024-10-15 08:20:10 来源：网友投稿

麻辣烫保持不黑汤的关键在于以下几点：首先选用新鲜食材，避免使用久放或变质食材；其次在煮制过程中，注意火候，避免煮制时间过长，导致食材颜色变深；再次使用新鲜辣椒和花椒，不要使用过期的香料；在煮制过程中，可以适当加入一些姜片、葱段等，以增加汤底香气，同时也有助于保持汤色清澈。最后汤底熬制完成后，过滤掉杂质，使汤汁更加清澈。这样您就能煮出一锅色泽鲜艳、口感鲜美的麻辣烫了。

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