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蛋挞为什么鼓包呢

发表时间：2024-10-15 08:41:18 来源：网友投稿

蛋挞鼓包的原因主要有两个。首先制作蛋挞时，如果挞皮未充分烘烤至酥脆，内部空气不易排出，烘烤过程中空气膨胀，导致蛋挞鼓包。其次蛋挞液中的水分和空气在烘烤过程中受热膨胀，若挞皮不够坚韧，就会导致蛋挞鼓起。挞液温度过高也会引起蛋挞鼓包。为了防止这种现象，应确保挞皮充分烘烤，控制蛋挞液温度，使挞皮足够坚韧，从而避免蛋挞鼓包。

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