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虾酱有臭味正常吗

发表时间：2024-10-15 08:42:56 来源：网友投稿

虾酱的臭味是正常的。虾酱在发酵过程中，会产生一种特殊的气味，这种气味是由微生物活动产生的。虾酱中的虾和盐在发酵过程中，会形成氨基酸、有机酸等物质，这些物质会产生类似臭豆腐的气味。这种气味不仅不会影响虾酱的品质，反而说明虾酱发酵得较好。所以虾酱有臭味是正常的，消费者无需担心。但，如果虾酱的气味过于刺鼻，可能是因为发酵过程不充分或者保存不当，这种情况下，虾酱的品质可能受到影响。

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