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带鱼上面的白色要洗掉吗

发表时间：2024-10-15 09:23:31 来源：网友投稿

带鱼表面的白色物质是鱼身上的粘液，主要由黏蛋白、脂肪和水分组成。这层粘液对带鱼有一定的保护作用，但在烹饪前，这层粘液会影响口感和味道。所以在烹饪带鱼之前，需要将其清洗干净。清洗时可用流动的水将带鱼表面反复冲洗，去除粘液。若担心粘液中含有杂质或细菌，也可以用食盐搓洗，然后再次用清水冲洗干净。清洗后将带鱼沥干水分，即可进行烹饪。

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