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春芽为什么要焯水

发表时间:2024-10-15 09:29:46 来源:网友投稿

春芽焯水主要是为了去除其表面的杂质和农药残留,同时也有利于食物的口感和营养吸收。春芽在生长过程中,容易吸附灰尘和农药,焯水可以将其中的杂质和农药溶解在水中,从而去除。焯水还可以使春芽中的草酸、草碱等有害物质降低,减少对人体的刺激。同时焯水后的春芽口感更加脆嫩,有利于消化吸收。在焯水过程中,应控制好火候和时间,以免春芽过于熟烂或营养流失。焯水是一种有效的烹饪方法,可以确保春芽的安全和美味。

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