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40斤重的牛头能出多少肉

发表时间：2024-10-15 09:30:54 来源：网友投稿

牛头重量为40斤，出肉量取决于牛头的部位和部位比例。一般来说一个牛头可出肉约在10-20斤左右。牛头肉包括面部肉、头皮、耳肉等，其中面部肉占比较大，通常占牛头总重的60%-70%。头皮和耳肉占比较少，约占总重的30%-40%。所以40斤的牛头理论上可出肉约10-20斤，实际出肉量还需根据具体部位和部位比例来确定。，出肉量受多种因素影响，如牛头部位切割技术、肉品质量等。

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