油条膨松剂怎么不起发
发表时间：2024-10-15 09:32:39
来源：网友投稿
油条膨松剂不起发可能是因为以下几个原因：首先水温过高或过低，适宜的水温在30-40度之间，过高会破坏膨松剂的有效成分，过低则反应速度慢；其次面粉未过筛，面粉中的杂质和粗颗粒会阻碍膨松剂与面粉的充分混合；第三，膨松剂使用量不足或过多，使用量不足无法达到理想的膨松效果，过多则可能导致油条口感过于粗糙；第四，油温过高，油温超过160度会导致油条外焦里生，影响膨松效果。油条制作过程中，搅拌速度过快或过慢也会影响膨松效果。正确掌握这些要点，有助于提高油条膨松效果。
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