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如何腌制大白菜

发表时间：2024-10-15 09:33:15 来源：网友投稿

腌制大白菜首先要准备新鲜的大白菜，洗净晾干后，将白菜叶切成长条。接着在盆中加入适量的盐，将白菜条均匀地撒上一层盐，揉搓至白菜条出水。然后将白菜条放入坛子中，层层压实，最后在表面撒上适量的盐，封口。腌制过程中每天翻动一次，让白菜均匀受盐。一般腌制3-5天即可。腌制好的大白菜，可以切成片，加入蒜末、辣椒等调料，热油浇上，简单翻炒即可。这样腌制的大白菜口感脆嫩，酸爽可口。

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