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大蒜有芽了还能吃吗

发表时间：2024-10-15 09:34:04 来源：网友投稿

大蒜发芽后其营养成分会有所下降，但仍然可以食用。发芽过程中大蒜中的部分有益成分可能会发生变化，如大蒜素转变为大蒜烯，这种变化可能对健康产生一定影响。但是大蒜发芽并不意味着它已经变质，只要蒜瓣没有变绿、发霉或产生异味，就可以放心食用。值得注意的是，大蒜发芽后口感和风味可能会有所改变，但营养价值仍然存在。所以尽管大蒜发芽后可以食用，但建议还是尽量选择新鲜的大蒜来保证最佳的口感和营养价值。

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