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大木耳和小木耳营养价值一样吗

发表时间：2024-10-15 09:44:46 来源：网友投稿

大木耳和小木耳，即黑木耳和白木耳，营养价值基本相似，但略有差异。大木耳富含膳食纤维、蛋白质、多种维生素和矿物质，有助于消化和降血脂。小木耳则含有更多多糖和氨基酸，对增强免疫力、抗衰老有积极作用。两者都含有丰富的植物胶原蛋白，对皮肤有益。不过小木耳口感更为滑嫩，适合炖煮，而大木耳口感较为筋道，适合凉拌或炒菜。总体来说两者各有特色，可根据个人喜好选择食用。

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