小黄鱼怎么炸到鱼刺酥脆
发表时间：2024-10-15 09:51:17
来源：网友投稿
要炸小黄鱼让鱼刺酥脆，首先要将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼头鱼尾。然后用料酒、盐、胡椒粉、葱姜水腌制10分钟，让鱼入味。接着将腌好的鱼裹上一层薄薄的干淀粉，注意不要太多，以免影响口感。接下来将油温升至180度左右，放入裹好淀粉的鱼，炸至表面金黄且鱼肉熟透。最后捞出鱼沥干油分，即可食用。炸鱼时油温不宜过高，以免鱼外焦里生。这样炸出的鱼刺酥脆，鱼肉鲜嫩。
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