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豆芽发绿了可以吃吗

发表时间：2024-10-15 09:51:28 来源：网友投稿

豆芽发绿是因为在生长过程中受到了光照的影响，导致叶绿素形成。在安全种植的前提下，豆芽发绿是可以食用的。但，豆芽发绿的程度要适宜，如果豆芽发绿严重，叶绿素过多，可能会影响口感。发绿的部分可能含有较多的硝酸盐，过多食用可能对健康不利。所以在食用发绿豆芽时，建议将发绿部分去除，只食用豆芽的白色部分。豆芽发绿后仍然可以食用，但需注意选择和食用方法。

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