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什么是小麦淀粉

发表时间：2024-10-15 09:53:07 来源：网友投稿

小麦淀粉是一种从小麦种子中提取的粉末状物质，主要成分是碳水化合物，属于植物淀粉。它由大量葡萄糖分子组成，是小麦种子储存能量的一种形式。小麦淀粉在食品加工中应用广泛，如制作面包、饼干、面条等。它具有优良的吸水性和粘结性，能使食品保持形状和口感。小麦淀粉在医药、化妆品等领域也有应用。由于小麦淀粉不含脂肪和蛋白质，对某些对小麦过敏的人群来说可能引起不适。在使用时需要注意过敏问题。

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