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可乐鸡翅收汁怎么收

发表时间：2024-10-15 09:56:49 来源：网友投稿

收汁的关键在于火候和时间的掌握。首先将可乐鸡翅炒至汁液浓缩到原来的1/3左右。然后将火调至中小火，继续翻炒。当汁液变得粘稠，颜色变深时，用铲子不断翻动鸡翅，让汁液均匀包裹在鸡翅上。此时注意观察汁液的变化，一旦变得浓稠且有光泽，即可关火。最后轻轻翻炒几下，让鸡翅表面形成一层薄薄的焦糖化膜，这样鸡翅的口感会更好，同时也能锁住食材的风味。整个过程大约需要5到10分钟，具体时间根据实际情况调整。

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