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大薏米和小薏米的区别是什么

发表时间：2024-10-15 09:57:14 来源：网友投稿

大薏米和小薏米在形状、大小、口感和用途上都有所不同。大薏米通常是指薏苡仁，颗粒较大，质地较硬，口感较粗糙，适合长时间煮制，如熬粥、炖汤等。小薏米则颗粒较小，质地较软，口感更细腻，煮制时间较短，适合快速烹饪或做甜品。从营养成分上看，两者都富含膳食纤维、蛋白质、B族维生素等，但大薏米的淀粉含量较高。在选购时可根据个人喜好和烹饪需求选择。

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