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做牛肉丸用什么粉

发表时间：2024-10-15 10:11:11 来源：网友投稿

制作牛肉丸主要使用的粉是玉米淀粉和木薯淀粉。这两种淀粉的吸水性好，能够让牛肉丸更加弹牙。玉米淀粉用于增加口感和弹性，而木薯淀粉则有助于保持丸子的形状。还可以根据个人口味添加适量的小麦粉，以增强肉丸的韧性和风味。在搅拌过程中，逐渐加入淀粉和水，使肉馅充分吸收，形成有弹性的肉丸。这样制作的牛肉丸既美味又富有弹性。

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