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香菇跟什么相克

发表时间：2024-10-15 10:13:07 来源：网友投稿

香菇这种营养丰富、味道鲜美的食用菌，在食用上虽多，但也有相克的食物。首先香菇不宜与茶叶同食，因为茶叶中的鞣酸和香菇中的金属离子结合，会形成不易溶解的沉淀，影响人体对铁、钙等矿物质的吸收。其次香菇与鹌鹑蛋不宜同食，鹌鹑蛋性温，香菇偏凉，两者同食可能引起消化不良。香菇不宜与番茄同食，因为番茄中的维生素C会被香菇中的维生素C分解酶破坏，降低营养价值。最后香菇不宜与含有丰富维生素C的水果如柑橘、柠檬等同食，同样是因为维生素C分解酶的影响。了解这些相克食物，有助于我们更好地享受香菇的美味，同时也保障了身体健康。

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