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发酵粉放多了会怎样

发表时间：2024-10-15 10:13:19 来源：网友投稿

发酵粉放多了会导致烘焙食品出现以下问题：首先面团或面糊会变得非常松软，甚至过于膨胀，可能导致烘焙出的食品结构不均匀，内部空洞过多，影响口感和美观。其次过多的发酵粉会使食品味道过于酸涩，影响整体风味。过量的发酵粉在高温下会释放大量二氧化碳，可能导致烘焙品在烤箱内爆炸，造成安全隐患。最严重的情况是，发酵粉过多可能完全改变烘焙食品的质地，使其变得过于干硬，无法食用。所以在使用发酵粉时，要严格按照食谱要求控制用量。

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