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做青团不放澄粉可以吗

发表时间：2024-10-15 10:32:08 来源：网友投稿

做青团不放澄粉是可以的。澄粉是一种常用的食品添加剂，主要作用是增加食物的弹性和粘性。但如果不放澄粉，青团仍然可以制作，只是口感上可能会有所不同。可以选择使用糯米粉或者低筋面粉代替澄粉，这样青团的口感会偏软一些，但依然美味。，不同的面粉吸水性不同，可能需要调整水的比例，以保证青团的软硬适中。

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