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面粉发酵可以一晚上吗

发表时间：2024-10-15 10:32:36 来源：网友投稿

面粉发酵的时间取决于多种因素，包括面粉的种类、温度、湿度以及发酵剂的活性。一般来说面粉可以在常温下发酵一晚上，大约12到16个小时。这个时间段内，酵母菌会逐渐分解面粉中的糖分，产生二氧化碳气体，使面团膨胀。，发酵时间过长可能会导致面团酸味增加，影响口感。发酵的最佳温度通常在25°C到30°C之间，过高或过低的温度都会影响发酵速度。所以在发酵过程中，保持适宜的温度和湿度至关重要。

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