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香椿要焯水吗

发表时间：2024-10-15 10:38:13 来源：网友投稿

香椿焯水是一种常见的处理方法。因为香椿中含有草酸、亚硝酸盐等物质，焯水可以去除这些不利于人体健康的成分。将新鲜香椿放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以使香椿颜色鲜绿，口感更佳。焯水后的香椿可以用来凉拌、炒菜或做馅料等，但要注意焯水时间不宜过长，以免影响其营养成分。焯水可以提升香椿的口感和安全性。

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