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蛋黄和蛋白哪个营养价值高

发表时间：2024-10-15 10:41:13 来源：网友投稿

蛋黄和蛋白的营养价值各有侧重。蛋黄富含丰富的维生素A、维生素D、维生素E和B族维生素，以及胆固醇和卵磷脂，对眼睛健康、骨骼发育和大脑功能有重要作用。而蛋白主要提供优质蛋白质，是身体修复和生长的必需物质。所以两者都是人体所需的重要营养成分。从营养价值角度看，蛋黄的维生素和矿物质含量更为丰富，但在蛋白质含量上，蛋白略胜一筹。所以蛋黄和蛋白都是营养宝库，两者结合食用更有益健康。

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