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鸡肉需要过水吗

发表时间：2024-10-15 10:56:57 来源：网友投稿

鸡肉是否需要过水取决于烹饪方式和个人喜好。一般来说为了去除血水和杂质，烹饪前过水是可行的。将鸡肉放入冷水中，加入少量料酒和姜片，焯水2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净，可以去除鸡肉表面的杂质和血沫。但对于一些烹饪方法，如炖汤，过水可能会让鸡肉失去一些鲜味。所以是否过水应根据具体情况和个人口味来决定。

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