蛋黄打发不起来怎么办
发表时间：2024-10-15 11:04:19
来源：网友投稿
蛋黄打发不起来的原因可能有以下几点：1. 蛋黄不够新鲜，或者存放时间过长；2. 打发过程中蛋黄沾到了水或油，导致蛋黄无法充分膨胀；3. 使用了温度过低的蛋黄；4. 打发时间不够长或者力度不够。
解决方法如下：1. 确保蛋黄新鲜，选择颜色鲜亮、蛋黄饱满的鸡蛋；2. 打发前先将蛋黄表面擦拭干净，确保无水无油；3. 使用温水将蛋黄泡软，使其更容易打发；4. 使用电动打蛋器，以中速或高速打发，直到蛋黄体积膨胀、颜色变浅。如果以上方法仍然无法打发，可能需要更换鸡蛋或调整打发技巧。
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