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莴笋需要用水焯一下吗

发表时间：2024-10-15 11:06:17 来源：网友投稿

莴笋通常不需要用水焯。莴笋属于生菜类蔬菜，它的口感和营养成分主要通过生食来保留。焯水可能会破坏莴笋中的维生素C和叶绿素，使口感变得柔软，失去脆嫩的特点。但如果您的烹饪方式需要将莴笋与其他食材一起烹饪，比如做汤或炖菜，可以考虑将莴笋切好后与汤一起煮，这样可以保持其营养和口感，同时避免生食可能带来的健康风险。总之是否焯水应根据具体的烹饪需求和口感偏好来决定。

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