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花生油冬天为什么会凝固

发表时间：2024-10-15 11:07:30 来源：网友投稿

花生油冬天会凝固是因为它的熔点相对较低。花生油主要由不饱和脂肪酸组成，这些脂肪酸在低温下分子间的吸引力减弱，导致它们更容易从液态变为固态。当温度下降到花生油的凝固点以下时，分子运动减慢，分子间的吸引力增强，从而形成固体。这个过程类似于水在0℃时结冰，因为花生油的凝固点大约在10℃左右，所以在冬天低温环境下，花生油会凝固。

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