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腌腊肉用什么调料

发表时间：2024-10-15 11:14:56 来源：网友投稿

腌腊肉常用的调料有盐、料酒、糖、五香粉、花椒、八角、桂皮等。首先将猪肉清洗干净，用盐和料酒按摩至肉里，然后加入糖、五香粉等调料，继续揉搓均匀。接下来将腌好的肉放入冰箱中腌制3-5天，期间每天翻动一次。腌制期间可以用花椒、八角、桂皮等香料制作香料水，将香料包好放入水中煮沸，待凉后倒入肉中浸泡。腌制好的腊肉可以挂在通风处晾干，晾至肉质变硬即可。这些调料能够增加腊肉的香味和口感，让腊肉更加美味。

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