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腊肠是什么肉做的

发表时间：2024-10-15 11:15:03 来源：网友投稿

腊肠又称为腊肠腊肉，是一种经过腌制和风干的肉类制品。它的主要原料是猪肉，尤其是使用猪的后腿肉和五花肉。制作腊肠时猪肉会经过绞碎、调味、填充进肠衣等步骤。调味料通常包括食盐、酒、糖、酱油、香料等，这些成分可以抑制细菌生长，同时赋予腊肠独特的风味。腌制后的猪肉会悬挂在通风处风干，随着时间的推移，肉质逐渐变干、变硬，色泽也变成红褐色。腊肠不仅风味独特，而且便于保存，是一种深受人们喜爱的传统食品。

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