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发芽土豆怎么吃

发表时间：2024-10-15 11:16:09 来源：网友投稿

发芽土豆虽然含有毒素，但处理得当可以安全食用。首先去掉芽和芽眼部分，因为这部分含有较多的龙葵素。然后将土豆切片或切块，浸泡在冷水中10分钟，可以去除部分毒素。接下来可以像普通土豆一样烹饪，如炒土豆丝、炖土豆块等。炒的时候加入适量醋，有助于分解毒素。土豆炖肉、土豆泥也是不错的选择。记得不要吃未煮熟的土豆，以免中毒。最后吃发芽土豆时要适量，不宜过多。

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