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糖葫芦化糖怎么解决

发表时间：2024-10-15 11:20:04 来源：网友投稿

糖葫芦在制作过程中，如果出现糖化不了的情况，可能是由于糖的比例不当或者加热时间不够。首先确保糖的比例正确，通常糖和水的比例是1:1。如果糖量过多，可以适当减少糖的比例。其次加热糖时，需不断搅拌，使糖均匀受热，避免局部过热。可以将糖水煮沸后转小火，继续煮约5-10分钟，直到糖完全溶解，形成透明粘稠状即可。如果糖水过稠，可以适当加入少量水调整。最后将处理好的食材串在竹签上，蘸上糖水，放入油锅中炸至表面金黄酥脆即可。注意油温不宜过高，以免糖葫芦外焦里生。

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