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蒜子发芽能吃吗

发表时间：2024-10-15 11:21:21 来源：网友投稿

蒜子发芽是可以食用的。发芽的蒜子营养价值并未降低，只是口感和风味会有些改变。蒜子发芽后蒜瓣会变绿，这是蒜绿素产生的过程，这种物质对人体有益。但是如果蒜子开始变黑或有异味，则不建议食用，因为这可能是由于细菌或真菌感染导致的。所以在食用前要检查蒜子是否发霉或有异味。总之只要蒜子没有变质，就可以放心食用。

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