活的基围虾怎么处理
发表时间：2024-10-15 11:21:34
来源：网友投稿
活的基围虾处理方法如下：
活虾放入盆中，加入适量冷水，加入少许盐，让虾自己吐出肚子里的脏物。
放入冰箱冷藏约30分钟，让虾放松，便于处理。
提起虾尾用剪刀从虾头与身体连接处剪下，然后从虾尾处剪开，去掉虾线。
用剪刀将虾壳剪开，取出虾线，然后去除虾头和虾壳，留下虾肉。
将虾肉清洗干净，放入开水中焯水约1分钟，捞出后过冷水。
最后根据个人口味进行烹饪，如白灼、炒、蒸等。这样处理后的基围虾口感鲜美，肉质紧实。
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