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绿豆发芽了还能煮粥吗

发表时间：2024-10-15 11:22:58 来源：网友投稿

绿豆发芽后是可以煮粥的。绿豆发芽过程中，其营养成分会发生变化，蛋白质和维生素含量增加，膳食纤维含量减少，这样不仅使口感更佳，而且更易于消化吸收。在煮粥时可以先将发芽的绿豆用清水冲洗干净，然后和糯米或其他食材一起煮制。，发芽绿豆的烹饪时间可能比未发芽的绿豆要短，以免煮得过烂。绿豆在发芽过程中可能会吸收一定量的水分，所以在煮制时水量要适量。绿豆发芽后煮粥是可行的，不仅能保持其营养价值，还能提升口感。

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