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甲鱼炖汤要什么材料

发表时间：2024-10-15 11:25:00 来源：网友投稿

甲鱼炖汤是一道营养价值丰富的传统菜肴。主要材料包括甲鱼一只（约500克），姜片、葱段适量，料酒、胡椒粉、盐少许。甲鱼需先宰杀，去内脏、头尾，清洗干净，切块。锅中加水烧开，放入甲鱼块焯水去腥。再将甲鱼块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火慢炖。待甲鱼炖至软烂，加入胡椒粉、盐调味即可。炖汤时火候要适中，不宜过大，以免汤水过多。

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