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豆芽有点发绿还能吃吗

发表时间：2024-10-15 11:28:36 来源：网友投稿

豆芽发绿是正常现象，因为豆芽在生长过程中会进行光合作用，导致叶片变绿。只要豆芽没有异味、腐烂或霉变，就可以放心食用。豆芽中的叶绿素含量较高，具有一定的营养价值。但如果豆芽发绿严重，可能是因为生长过程中光照不足或温度过高，导致豆芽老化。在这种情况下，豆芽口感和营养价值会受到影响。所以建议在食用前观察豆芽颜色，选择色泽鲜亮的豆芽。

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