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牛轧饼夹心太硬为什么

发表时间：2024-10-15 11:30:58 来源：网友投稿

牛轧饼夹心太硬可能是因为烘焙过程中温度控制不当。首先烘焙温度过高，会导致夹心迅速凝固，形成坚硬的质地。其次夹心配方中糖分不足，使得夹心无法充分吸收水分，从而变得干燥。烘焙时间过长或烘焙炉温度不均匀，也可能导致夹心过硬。最后夹心原料如奶粉、花生等含水量低，也会使得成品夹心较硬。为了改善这一状况，可以考虑调整烘焙温度和时间，优化夹心配方，确保烘焙过程中温度均匀。

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