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炸虾饼的面糊用什么粉怎么调

发表时间：2024-10-15 11:39:48 来源：网友投稿

炸虾饼的面糊通常使用低筋面粉，因为其细腻的质地有助于制作出松软的饼皮。将100克低筋面粉倒入碗中，加入2克泡打粉，用筷子搅拌均匀。接着缓缓加入80毫升温水和20毫升牛奶，边加边搅拌，直到面糊呈现出顺滑流动的状态。如果面糊过于稠厚，可以适当加水调整。最后将搅拌好的面糊静置10分钟，让泡打粉充分作用，这样炸出的虾饼会更加松软。在炸制时油温保持在180℃左右，将虾饼放入油中炸至两面金黄即可。

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