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炸丸子能放泡打粉吗

发表时间:2024-10-15 11:39:53 来源:网友投稿

炸丸子时放泡打粉是不推荐的。泡打粉主要用于烘焙食品,能帮助面团或面糊膨胀。而炸丸子主要是通过油炸使外皮酥脆,内部保持多汁。加入泡打粉可能导致丸子内部结构松散,影响口感和风味。泡打粉中的铝成分在高温油炸过程中可能会产生有害物质,增加食品安全风险。所以制作炸丸子时最好避免使用泡打粉。

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