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炖牛头肉放什么调料

发表时间：2024-10-15 11:39:54 来源：网友投稿

炖牛头肉时首先将牛头肉切成块，用清水浸泡去血水。然后放入沸水中焯水，去除腥味。接下来准备调料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等。将牛头肉放入炖锅中，加入足够的水，放入调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直至肉质酥烂。最后根据个人口味可适量加入盐、糖、鸡精等调味品。这样炖出的牛头肉肉质鲜嫩，味道浓郁。

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