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水饺面怎么和不破皮

发表时间：2024-10-15 11:45:08 来源：网友投稿

和面时首先选用高筋面粉，加入适量的温水。边加水边搅拌，直到形成絮状，然后用手揉成光滑的面团。揉面时手法要均匀，力度要适中，避免用力过猛。面团揉好后盖上湿布或保鲜膜，静置松弛30分钟。这样做可以使面团更有弹性，不易破皮。包饺子时手法要轻柔，不要用力挤压。如果面皮边缘易破，可以适量撒些面粉防止粘连。最后煮饺子时，水开后下饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘连。

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