蒜泥发绿了还能吃吗
发表时间：2024-10-15 11:45:20
来源：网友投稿
蒜泥发绿是因为蒜瓣在储存过程中，蒜绿素逐渐积累并转化成绿色。这种情况下蒜泥的口感和风味可能会受到影响，但只要没有异味、霉变等异常情况，一般是可以食用的。蒜绿素具有一定的抗氧化作用，适量食用对人体健康无害。但为了安全起见，建议在食用前彻底清洗，并尽量去除绿色的部分。同时注意储存环境要干燥、阴凉，避免阳光直射，以延长蒜泥的保质期。
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