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蛋黄没熟透可以吃吗

发表时间：2024-10-15 11:52:54 来源：网友投稿

蛋黄没熟透通常含有沙门氏菌等有害细菌，食用后可能引起食物中毒。沙门氏菌在未煮熟的蛋黄中存活率较高，可能引起发热、腹泻、呕吐等症状。蛋黄未熟透还可能存在寄生虫风险。所以为了确保食品安全，建议蛋黄应彻底煮熟，以杀灭可能存在的有害微生物，避免对人体健康造成影响。在烹饪过程中，可使用温度计测量蛋黄内部的温度，确保其中心温度达到70°C以上。

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