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臭腐乳对身体有什么害

发表时间：2024-10-15 12:30:08 来源：网友投稿

臭腐乳在发酵过程中，会产生一些有益的微生物和酶类，如乳酸菌和蛋白酶等，这些成分有助于消化和吸收。但是过量食用臭腐乳可能对身体有害。首先臭腐乳中的盐分较高，过量摄入可能导致血压升高。其次其发酵过程中产生的亚硝酸盐，在特定条件下可能转化为致癌物质亚硝胺，增加患癌风险。臭腐乳中含有的硫化物，如硫化氢等，对胃黏膜有一定刺激作用，过多摄入可能引起胃痛、腹泻等症状。所以适量食用臭腐乳，并保持饮食多样化，有助于维持身体健康。

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