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打荷包蛋怎样才能完整

发表时间：2024-10-15 12:32:18 来源：网友投稿

打荷包蛋要完整，首先要确保鸡蛋新鲜，蛋黄结实。在锅中加入适量的油，油热至五成热时，轻轻将鸡蛋打入碗中，然后用勺子将蛋黄周围多余的蛋白拨到边缘，使其成圆形。接下来用小火慢慢加热，直到蛋白边缘凝固变白，但蛋黄仍然流动。此时用勺子轻轻翻面，继续小火煎至蛋白完全凝固。注意不要翻动得太频繁，以免蛋黄破碎。煎至两面金黄，即可出锅。这样操作可以保持荷包蛋的完整性，口感也更佳。

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